這裡黑暗無光，唯有你的舌尖，將被每道料理點亮。(取自無光晚餐官方網站)
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10月底，看到這個企劃，覺得非常酷。過往似乎只有在歐美影集或是電影裡看過這個場景，從來沒想過身歷其境是什麼感覺！
所以立刻發出合作邀請，主辦單位也很大方邀請我們先去體驗看看，所以獲得這次機會，也讓我留下深刻的印象。
其實我看到企劃的時候，已經算晚了，無光晚餐在台北只是一個短期三個月的快閃體驗，原本十月就要結束，後來因為種種原因延長到12月底，但經內部同仁表示，年底確定會收攤，才符合他們快閃的概念啊。
無光晚餐的空間位於延吉街，算是交通非常方便的地方，無論是公車或捷運都超好抵達，
一樓會是一個解說空間，會由服務人員逐一解說進到用餐環境的各個情形，與注意事項，還準備了可愛的插畫本輔助說明，也會讓你先參閱飲料單，把飲料點好，因為進入用餐空間是沒辦法完成任何閱讀的；
同時服務人員會協助把包包寄放，也提醒我們要把身上帶有夜光的飾品都拿下來，包含手錶。用餐空間在地下一樓，等所有的前置事項都完成後，就可以開開心心的下樓準備用餐囉～
下樓之後，會由佩戴夜視鏡的服務人員再次提醒注意事項，例如有任何需要坐在原位上舉手即可，千萬不要自己隨意走動；以及往前走會遇到幾層布幕之類的，說完就會以手搭肩的直線隊伍開始帶位。
經過四層厚厚的黑布後，眼前除了黑暗就只有黑暗，一開始會不自覺一直想找尋光源，也會覺得是不是要閉上眼睛（到底想什麼啊？！）；有可能身處全黑暗環境得關係，我很清楚的知道上方的紅光是監視器的紅光；眼前會移動的綠光是服務員的夜視鏡。帶位完成後，服務人員會先指引我們摸到水杯、刀叉以及桌上的開胃小點。
隨後進入適應期，會覺得感官有些改變，好像可以更清楚聽到隔壁桌的對話內容；拿起水杯要喝的速度，大概是平常的兩倍緩慢，超級不俐落。
每一次上菜，服務生都會引導用餐，例如這次的盤子是長型或是圓型；由左至右各有幾道菜，有一碗湯旁邊有一隻湯匙等等，利用描述讓我們可以找到食物，以及確實把每道菜都吃到。
至於有幾道菜，無光晚餐得官網有清楚介紹，當然，不會讓你知道每道菜是什麼，但有幾道主菜、甜點這類資訊，是寫的滿詳細的！就不一一贅述。
到底無光有多無光？黑暗有多黑暗？
相信我，裡面真的零視覺。
前20分鐘，我強迫症的想要找出光源，想辦法要適應黑暗，想要看到眼前的每道菜，想要盡可能地都用刀叉用餐。
但是，大失敗。
因為零視覺的關係，每道菜幾乎都是可以以手拿取，並且兩到三口的大小，
到底吃了些什麼？
只能說要靠自己好好體會，很多道菜我斬釘截鐵的覺得是A，它卻是我想都沒想過的Z啊。
用餐最後，會給每個人一張卡片與信封，讓你寫下一想說得話給想說的人，
當然，一切也是在黑暗中進行。
我的書寫方式，就是仿造盲人點字的概念，寫完一個字，就摸摸看(因為是原子筆所以摸得出字的位子)，再寫下一個字，盡可能地寫整齊，但結果真的是天知道啊！！！完成後可以交給服務人員，可以選擇一個月還是一週後寄出的樣子；也可以當下就帶走。
結束用餐，會依序帶隊離開用餐空間，穿過剛剛進來的層層布幕，抵達樓梯口，拉開布幕的那刻，光亮的刺激，讓我有點頭暈，甚至有點無法適應，超奇怪的。進入黑暗時卻沒有這種不舒適感，只有急迫想要看見的感覺XD
回到一樓認領完自己得包包後，會由服務生逐一帶領解說每一道菜，也可以透由服務生的ipad，看到剛剛每道菜的擺盤與裝飾（但是到底我眼前的菜有沒有這麼美，我就不知道惹），這時候就是公佈答案的時刻，一定會讓你驚訝與傻眼，我對主辦單位找尋食材與烹煮過程所耗費的心機，給予12萬分敬意。一定要對食材有某些程度了解，才可以製造出這些可以騙過大家口感的佳餚吧！
為了怕他們還沒更換菜單，我就不爆雷了。
先前最有名的例子就是，有人把西瓜吃成小黃瓜；還有究竟是吃到南瓜還是地瓜，也不是你想的這麼簡單，這種體驗就跟看一場懸疑電影一樣，很多結果不到最後亮燈那刻，你是不會知道結果了。
小小後記：
仔細觀察無光晚餐從今年七月開始，一路評價算是止跌回升，我想大概有幾個關鍵，也可以看出團隊的應變能力。
1) 過往行銷太著重於米其林等級餐點，而弱化了無光體驗用餐這件事。
滿多負評都在靠腰：什麼米其林，難吃死了，CP值超低！（可是瑞凡，這個重點不是應該享受與體驗黑暗中用餐嗎？～）
我是沒有覺得到難吃這麼誇張，甚至有幾道菜，吃完還有驚呼：也太好吃了吧～～～～這樣。
2) 增加餐前說明以及餐中提醒。
為了降低並且提醒消費者，這場用餐的重點在於黑暗體驗這件事；
所以增加了餐前指引，餐中也會利用鈴聲提醒大家現在在黑暗中用餐，可以進行互動，例如黑暗中乾杯或是互餵食物等。拉回對體驗這件事的關注度，餐席間可以發現大家真的玩得滿開心的。
3) 零視覺得用餐過程
這是我與同行朋友離開餐廳後的第一個討論話題，往往追求色香味俱全的我們，很多時候看到美麗的擺盤就會興奮尖叫，
在這裡用餐完全沒有讓你幫食物拍照打卡的機會，是不是也降低台灣人對於用餐體驗中的滿意因子，而事後以照片補足那塊視覺體驗，好像也略顯薄弱。但回歸無光體驗這件事，好像又不是如此重要了。
這個團隊的成立中旨，在於利用各種不一樣活動的舉辦，希望帶給大家別於過往的體驗與感受。無光晚餐是他們第一個活動，依我用餐當天感受到的翻桌率與到客人數，應該是算非常成功的，
超級期待明年的企劃。
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